Sandra en fait tout un plat

24 novembre 2010

Cailles Farcies Aux Champignons

Ingrédients: 4 Cailles , 200g Champignons blancs,un bouquet de persil,vin blanc sec,2 échalotes,sel,poivre Préparation: Préparez les Cailles , évidez les, ou demandez à votre boucher de le faire. Coupez les Champignons en lamelles, et faites les revenir...

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23 novembre 2010

Panacotta de courgettes avec coulis de tomate-pignons

Ingrédients: - 2 courgettes - Graines de coriandre - Quelques feuilles de coriandre fraîche- Sel, poivre, huile d'olive- 50 cl de crème liquide (ou crème liquide légère ou crème + lait),- 5 feuilles de gélatine Préparation: Commencer par faire revenir...

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22 novembre 2010

Cocotte d'églefin aux Tomates et Echalote

Ingrédients : 600 g d églefins 8 Tomates 5 Echalotes 5 cl de Vin Blanc Sec 10 cl de Bouillon de Légumes 40 g de Beurre 2 feuilles de Laurier Sel, Poivre Préparation : Pelez et émincez les échalotes. Dans une cocotte, faites les revenir avec le beurre...

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19 novembre 2010

Muffins salé façon pizza

Ingrédients : -180 gr de farine -1 sachet de levure chimique -150 gr de jambon blanc -10 cl d'huile d'olive -10 cl de lait -100 gr de râpé -3 œufs -Sel et poivre -2 tomates fraiches coupées en petits dés -Herbes de Provence -Quelques olives noires Préparation...

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18 novembre 2010

Cappuccino de patate douce aux carottes et bacon

Ingrédients : 1 ou 2 patates douces 700 g de carottes 20 cl de crème fraîche liquide 1,5 l de bouillon de volaille piment d'Espelette 4 tranches de bacon. Préparation: Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole.Peler les patates douces...

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17 novembre 2010

Mini cocotte velouté potimarron courgettes

Ingrédients 400 g de courgettes ½ potimarron (environ 500 g) 1 oignon 1 gousse d'ail 50 cl de bouillon de volaille 3 cuil. à s. de crème fraîche épaisse quelques graines de courge et quelques copeaux de parmesan huile d'olive sel et poivre Préparation:...

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16 novembre 2010

Mini cocotte de crème de potimarron et châtaignes façon cappuccino

Ingrédients 1 grosse boite de marrons cuits 500 g de potimarron 1 blanc de poireau 1/2 oignon 1 l de bouillon de légumes (cube Knorr ou Maggi) 2 cs de crème fraîche épaisse 10 cl de crème fleurette Graines de courge et riz soufflé. Préparation: Couperet...

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15 novembre 2010

Mousse de poireaux et pointes d'asperges au parfum oriental

Ingrédients pour 12 cuillères: -2 beaux blancs de poireaux -1 cive hachée ou à défaut 1 échalote ciselée -1 cuil. à café d'huile d'olive -12 cl de crème fleurette -12 pointes d'asperges vertes fraîches -1/2 cuil. à café de curry doux -Sel, poivre Préparation:...

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14 novembre 2010

Craquant de cabillaud aux petits légumes

Ingrédients: - 250 g de dos de cabillaud - 225 g de courgettes - 125 g de champignons - 2 échalotes - 100 g de crème - ½ càc de curry - 2 càs de persil haché - sel & poivre du moulin - huile d'olive - 6 feuilles de brick - 20 g de beurre Préparation:...

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14 novembre 2010

hier soir nous avons eu du monde pour l'apero.

hier soir nous avons eu du monde pour l'apero. J'ai fais quelques verrines. Je vous mettrais tout au long de la semaine les recettes. bon dimanche a tous.

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