Sandra en fait tout un plat

 Oumlila du blog gourmandises orientales  organise un concours de pâtisserie sur 3 thèmes au choix : la mer, baby et les fruits rouges.

Vous  retrouver les conditions de participation ici :http://gourmandises-orientales.over-blog.com/article-nouveau-concours-halwatishop-3-themes-au-choix-la-mer-fruits-rouges-baby-72367403-comments.html#anchorComment

Je participe au thème fruits rouge avec mon fraisier.

Voici mes quatres choix de la boutique :

                                 Lot de 2 moules pour 36 croissants viennois

Set d'emportes pièces "Brigitte

Boîte de 8 colorants alimentaires en poudre

Moule silicone cake motif roses

Je participe au concours proposé par le blog les gourmandises de chloé http://lesgourmandisesdechloe.over-blog.com/article-concours-tartes-tartelettes-71781352.html en partenariat avec le site foto-cards.

-1 pate brisée                                                                        

-80g de bacon
-1 barquette de tomates cerises
-1 poivron vert
-2 gousses d'ail
-6 brins de thym et 6 de marjolaine
-100g de rapé
-6 oeufs
-20cl de creme liquide
-2cas d'huile
-sel, poivre

-préchauffer le four a 180
-épépiner le poivron, le peler et le couper en fine lanière
-peler et hacher l'ail, laver les tomates et rassembler tous ces ingrédients dans un saladier y ajouter la moitié des herbes, ajouter l'huile et faire mariner 30min.
-dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, sel, poivre, fromage râpé et mélanger
-tapisser un moule a tarte avec la pâte puis
-mettre le bacon en lanière, les légumes marinés puis verser la préparation aux œufs dessus.
-Enfourner 35min.
-mettre la tarte sur un plat et décorer des fines herbes restantes.

Voici ma participation pour le concours "Tea Time Party" organisé par Karine du blog "La cusine d'ici et d'ailleurs" en collaboration avec le site Squires Kitchen

1- Fondant au chocolat

2-Gateau au vin blanc

Rien de plus simple a faire. Prendre une tablette de chocolat de votre choix, la faire fondre au bain marie et mettre le chocolat fondu dans les moules en forme de cuillere et mettre au frais pour que ca durcisse.

INGREDIENTS:

-2tomates

-1/2 oignon

-persil-huile-vinaigre balsamique

sel, poivre

-1 boite de thon 200g

-mayonnaise maison a la ciboulette

PREPARATION:

-eplucher les tomates les épépiner et les tailler en petits dés. Mettre dans un bol.

-Ajouter l'oignon coupé en petits dés.

-Mettre un filet d'huile et de vinaigre. Saler et poivrer.

-Reserver au frais.

-Dans un autre bol faire la mayo.

-Dans un bol emietter le thon, ajouter la mayo.

-Mettre dans vos verrines le thon et par dessus la tomate. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Ingrédients :

- 4 côtes de porc
- 300 grs de champignons de Paris Frais
- 2 échalotes
- 1 cuillère à soupe de Cognac
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- une noix de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- sel, poivre

Préparation :

- Faites revenir les côtes de porc de chaque côté dans une noix de beurre et un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient transparentes. Réservez.
- Pelez les champignons de Paris, émincez-les et faites-les revenir dans la poêle avec une noix de beurre. Réservez.
- Déglacez la poêle avec le Cognac tout en frottant le fond de la poêle avec une spatule. Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien.
- Remettez les côtes de porc dans la poêle, les champignons, les échalotes et laissez chauffer quelques instants à feu doux.

Ingrédients :

*3 œufs
*300 ml de lait
*300 ml d'huile
*300 g de sucre en poudre
*500 g de farine
*2 cc de levure chimique ou 1 sachet ( j'ai mis un paquet)
*zeste de citron

Préparation :
Battre dans une terrine, les œufs avec le lait, l'huile, le sucre, le zeste de citron et l'arôme si vous en mettez.
Préchauffer le four, je l'ai mis à th5.
Ajouter la farine et la levure et mélanger bien.
Verser au 3/4 dans des caissettes placées dans des moules à madeleines ou muffins.
Si vous voulez les fourrer verser un peu de pâte dans les caissettes puis ajouter une cuillère à café de confiture de votre choix, j'ai mis abricot, ou du chocolat si vous préférez, puis recouvrir de pâte.

Cuire en surveillant jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

voici le lien de son blog: http://entrelorientetloccident.over-blog.com/

INGREDIENTS

-2 filets de poulet émincés
-1/2 poivron rouget et 1/2 poivron vert
-1l de bouillon
-200 g de riz Arborio
-1 cs d'herbes de Provence
-1/2 oignon

PREPARATION

-Faire revenir le poulet dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.
-Ajouter le poivron en dés et faire dorer et l'oignon.
-Ajouter le riz et le laisser jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
-Verser une louche de bouillon, mélanger et laisser cuire à feu doux. Ensuite il suffit de verser des louches de bouillon au fur et à mesure que le riz l'absorbe.
-A la fin, parsemer d'herbes de Provence et servir.

INGREDIENTS

- 4 œufs
- 50 g de poudre d’amandes (j’ai réduit des amandes entières en poudre, le goût est plus authentique)
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 c. à soupe de lait
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de chocolat noir à pâtisser
- 100 ml de crème fraîche

PREPARATION

Faire fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche. Hors du feu, rajouter un à un les jaunes d’oeuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.
Par ailleurs, monter les quatre blancs d’œuf en neige ferme en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.
Incorporer ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Mettre dans un moule à manquer beurré et enfourner 25/30 minutes à four th. 6. Attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler. Décorer de sucre glace.

INGRÉDIENTS

500 g de pommes de terre à chair ferme (charlotte, roseval…)
1 jaune d’œuf
200 g de farine
600 g de fèves à écosser (ou 300 g de fèves écossées)
1 bouquet de basilic
1 bouquet de persil plat
1 gousse d’ail nouveau pelée
1 pointe de piment
4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
1 huile d’olive
1 sel, poivre

PREPARATION

Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau non salée. Egouttez-les, pelez-les et écrasez-les à la fourchette ou passez-les au presse-purée. Recouvrez d’un film alimentaire et laissez refroidir.

Incorporez à la purée le jaune d’œuf et 1 c. à soupe rase de parmesan râpé. Ajoutez la farine progressivement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.

Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse et élastique. Divisez-la en plusieurs morceaux, puis formez des «boudins» d’environ 1 cm de diamètre en la roulant sur le plan de travail légèrement fariné. Coupez des tronçons de 2 cm, farinez-les puis façonnez des boulettes dans la paume de vos mains. Déposez une boulette de pâte sur une fourchette inclinée puis faites-la rouler vers le bas, perpendiculairement aux rainures, en pressant légèrement avec le bout du pouce pour strier la pâte : les gnocchis sont prêts. Réservez-les sur un torchon, farinez-les et recouvrez-les en attendant de les faire cuire.

Ecossez les fèves, ébouillantez-les et retirez la peau. Faites-les revenir 2 mn environ dans 2 ou 3 c. à soupe d’huile d'olive : elles doivent être croquantes. Salez légèrement et réservez.

Préparez le pesto : lavez et effeuillez le basilic et le persil, puis hachez-les avec l’ail, le piment et 2 c. à soupe de parmesan râpé. Versez l’huile en filet jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte.

Plongez les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée : ils sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Egouttez-les délicatement. Mettez-les dans un plat, ajoutez la moitié des fèves et le pesto, puis mélangez.

Décorez avec le reste des fèves et saupoudrez de parmesan. Poivrez et servez aussitôt.